Luis Oliván clarete de Bespén

El clarete de Bespén producido por Luis Oliván es uno de los pocos vinos de este tipo producidos en la zona. Elaborado de forma tradicional con variedades de uva tinta y blanca, no está adscrito a ninguna Denominación de Origen.

Para la obtención del clarete se mezclan los mostos de uva tinta y blanca para que fermenten de forma parcial. Durante este proceso, los hollejos de las variedades tintas transmitirán color, aromas y taninos al futuro vino, que tendrá un color rosa pálido de forma natural.

Por el contrario de lo que se suele a pensar, un clarete no está producido con la mezcla de vinos tintos y blancos.

El clarete de Bespén tiene un 12% de graduación alcohólica.